Queso elaborado totalmente con leche de oveja de nuestra granja a través de la coagulación mixta. Se garantiza la máxima frescura, ya que pasan menos de 24h desde el ordeño a la fabricación del queso. El aroma a carbón, su sabor intenso y su textura untuosa lo hacen un queso único. Es perfecto como tapa al centro combinado con mermeladas, untado en tostas o como topping.