Productos de temporada para maridar con queso
¡Está acabando febrero y ya llega marzo con su buen tiempo! Pero no solo eso, llegan frutas y verduras propias de esta temporada ideales para maridar con la gama de quesos de Granja Rinya. En esta entrada veremos cuáles son y cómo cada uno de ellos aportan frescura, contraste y textura al combinarlos con queso.
1. Frutas de temporada de febrero y marzo
Las naranjas sanguinas y mandarinas son ideales para maridar con quesos frescos, como nuestro Queso Fresco Tradicional o el Queso servilleta. Estás frutas aportan acidez y ligereza que equilibran la cremosidad del queso. ¡Imagina el maridaje en ensaladas! ¡Buenísimas!
El pomelo rosa, otra fruta estrella de esta temporada, funciona tanto con quesos frescos como con semicurados, gracias a su ligero amargor que resalta los sabores delicados.
Los kiwis aportan acidez y frescura, mientras que las peras de invierno combinan perfectamente con quesos curados, añadiendo jugosidad y dulzor que suavizan su intensidad. Hemos probado a añadir pera en las tablas de quesos curados y el maridaje es suave y perfecto.
Las manzanas ácidas, como la Granny Smith, limpian el paladar entre bocados de quesos más potentes, y la granada, con su textura crujiente y sabor jugoso, aporta contraste y color. ¿No os está entrando hambre?
¡Y atención! Porque a finales de marzo empiezan a aparecer las primeras fresas de temporada, dulces y frescas, perfectas para acompañar quesos suaves.
2. Verduras y hortalizas de febrero y marzo
En el caso de las verduras de temporada, meses de febrero y marzo, que maridan con diferentes tipos de queso, encontramos los espárragos trigueros, al vapor o a la plancha que realzan el sabor de quesos frescos y también quesos de cabra, como el Queso de semicurado de cabra Granja Rinya. Las endivias y escarolas aportan un ligero amargor que equilibra la grasa de quesos frescos y semicurados.
Las coles de Bruselas, asadas con un toque de aceite y sal, y la remolacha, con su dulzor terroso, maridan muy bien con Quesos curados Carmen como el queso fuerte o la variedad de Quesos de Oveja Carmen.
Brócoli y coliflor, al vapor o asados, aportan textura y notas suaves que contrastan con los Quesos curados Carmen.
Ya sabéis que en Granja Rinya apostamos por lo tradicional, la calidad y por supuesto, lo local. Te animamos a conocer los productos de cada temporada y de proximidad, ¡y a cocinar siempre con un ojo puesto es lo que nos ofrece el campo!
¡Buen provecho!
