Consejos para conservar cada tipo de queso
Los quesos son alimentos delicados que requieren un cuidado especial para preservar su sabor, textura y propiedades, por eso queremos darte unos consejos para conservar cada tipo de queso y que disfrutes de su calidad más tiempo. Queso curado, semicurado, de pasta blanda, sea como sea el queso que más consumes, vamos a analizarlos uno a uno:
Queso curado
Los quesos curados, a priori, parecen los más sencillos de mantener el tiempo, ya que su textura y cuerpo firme ayudan bastante. Antes se terminan, que se hace malos 😋 ¿Por qué pasa esto? Porque tienen un menor contenido de humedad, lo que ayuda a que puedan conservarse mejor que otros tipos que vamos a ver más adelante.
Estos son los consejos para conservar un queso curado:
- Temperatura: Los quesos curados deben conservarse a una temperatura entre 4°C y 8°C, en la parte más baja de la nevera.
- Tipo de envase: Lo ideal con los quesos curados es envolverlos en papel encerado o de cera para que puedan «respirar». Si los dejas en su envoltorio original de plástico, puede alterar la textura. Para evitar que se sequen, puedes colocar una capa de papel de aluminio encima.
- Almacenaje: Guárdalos en un recipiente hermético o una caja de queso para protegerlos de otros olores en la nevera y evitar que absorban humedad.
Duración: Pueden durar de 3 a 6 meses si se almacenan correctamente, aunque algunos quesos curados como el parmesano pueden durar aún más.
Queso fresco
Vamos con un tipo de queso con el que siempre surgen dudas a la hora de conservarlo. Antes de empezar, nuestra recomendación con este tipo de quesos es que compres la cantidad de queso que vayas a consumir, ya que su vida útil es muy corta y si se alarga en el tiempo o se conserva de manera inadecuada, se verá muy alterada su calidad. ¿Por qué pasa esto? ¿Por qué duran mucho menos que los quesos curados? Porque tienen un contenido de agua mucho mayor, lo que les convierte en alimentos más perecederos y por lo tanto deben consumirse con rapidez.
Consejos para conservar un queso fresco:
- Temperatura: Los quesos frescos deben mantenerse siempre en el refrigerador a temperaturas cercanas a los 2°C a 4°C.
- Envase: Muchos quesos frescos vienen en salmuera, en cuyo caso es importante mantenerlos en este líquido si es posible. Si no, envuélvelos en papel film transparente o colócalos en un recipiente hermético.
- Almacenaje: Asegúrate de que estén bien tapados para evitar que absorban olores. Si tienes queso fresco que ha sido abierto, intenta consumirlo en los 3 / 5 días siguientes.
Duración: Los quesos frescos son los que tienen la vida útil más corta, generalmente entre 1 y 2 semanas, dependiendo de su tipo y proceso de fabricación.
Queso semicurado
Vamos con los consejos para conservar el queso semicurado. Los quesos semicurados tienen una textura algo más suave que los curados, pero aún requieren una conservación adecuada para evitar que se estropeen.
Consejos para conservar quesos semicurados:
- Temperatura: Deben guardarse en el refrigerador entre 4°C y 6°C.
- Envase: Envolverlos en plástico de forma ligera para evitar que se deshidraten. Si ya vienen envueltos, asegúrate de que el plástico no esté demasiado ajustado, para que el queso pueda respirar.
- Almacenaje: Al igual que los quesos curados, guárdalos en un recipiente hermético o en una caja de queso para evitar el contacto con otros alimentos y olores.
Duración: Un queso semicurado puede durar entre 1 y 3 meses, dependiendo del tipo.
Como hemos aprendido hoy, conservar los quesos adecuadamente es clave para disfrutar de su sabor y textura por más tiempo. Sigue estos sencillos consejos y asegurarás que cada pieza de queso llegue a tu mesa en su mejor estado. Recuerda que la refrigeración adecuada y el uso de envases apropiados son esenciales para mantener la frescura y la calidad del manjar más delicioso del mundo 🧀.