Proyecto “Nueva plataforma de trazabilidad y seguridad alimentaria en la cadena de valor de productos proteicos”
FORMATGERIA GRANJA RINYA SL participa en el proyecto “Nueva plataforma de trazabilidad y seguridad alimentaria en la cadena de valor de productos proteicos” acogido a la línea de ayudas agroalimentario (PERTE AGRO) financiado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. La empresa FORMATGERIA GRANJA RINYA SL está centrada en el desarrollo de un proyecto de I+D+i con título “Nueva plataforma de trazabilidad y seguridad alimentaria en la cadena de valor
Los secretos para disfrutar mejor el queso: temperatura, corte y presentación
El queso tiene su ciencia, pero no hace falta complicarse la vida para disfrutarlo como toca. Con unos cuantos gestos simples puedes hacer que cualquier queso —desde un fresco suave hasta un curado con carácter— sepa muchísimo mejor. Aquí van los básicos que de verdad marcan la diferencia. 1. La temperatura: vel truco más tonto pero el más importante El queso frío pierde aroma, sabor y textura. Regla fácil: Quesos frescos y tiernos
Cómo elegir el queso perfecto para cada ocasión
Elegir un buen queso marca la diferencia, el queso puede levantar un plato sencillo, salvar un aperitivo improvisado o convertirse en el centro de una mesa cuando buscas sorprender. Pero no todos funcionan igual: cada ocasión pide una textura, una intensidad y un tipo de leche distinto. Por eso merece la pena pararse un segundo y acertar con la elección. En Granja Rinya lo tenemos claro: un queso bien elegido combina
Proyecto OPTICHEESE
Investigación para la valorización de las diferentes fracciones obtenidas del lactosuero en la fabricación de queso (OPTICHEESE) Proyecto acogido a la línea de ayudas a actuaciones integrales de la cadena de la industria agroalimentaria y dentro del Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica en el sector de Agroalimentario (PERTE AGRO), en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia financiado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Razón