Queso y Nutrición: ¿Qué nutrientes están presentes en el queso?
El queso es un alimento rico en nutrientes, especialmente en proteínas, calcio y vitaminas. Por eso hoy vamos a repasar cada uno de ellos y por qué se trata de un alimento importante en una dieta sana y equilibrada.
Estos son los nutrientes presentes en el queso:
Proteínas:
El queso contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, por eso es una fuente de proteínas de alto valor biológico. Cada queso es diferente y se elabora de manera diferente, por eso la cantidad de proteína que contienen cada uno varía según el tipo de queso, pero en general, 100 gramos de queso pueden aportar entre 20 y 30 gramos de proteína.
Calcio:
El queso es uno de los alimentos más ricos en calcio, un mineral crucial para mantener huesos y dientes fuertes, previniendo enfermedades como la osteoporosis. Depende mucho del tipo de queso pero aproximadamente 100 gramos de queso pueden aportar entre 700 y 1000 miligramos de calcio.
Vitaminas:
El queso es una buena fuente de vitaminas. ¡Bien! Entre ellas podemos encontrar vitaminas del grupo B como la vitamina B12, la riboflavina y la vitamina A. Estas vitaminas son importantes para diversas funciones corporales, como la producción de energía, la salud de la piel y la vista.
Otros nutrientes:
Además de proteínas, calcio y vitaminas, el queso también contiene otros nutrientes como fósforo, potasio, zinc y sodio.
Es importante tener en cuenta que el queso también es alto en grasa y sodio, cuyas cantidades también dependen y varían según el tipo de queso. Es por eso que, para cumplir con una dieta sana y sobre todo equilibrada, debemos disfrutar del queso pero también hacer de él un consumo moderado.
Así que ya sabes, ¡hazle ojitos al queso! y disfrútalo con moderación (aunque sabemos lo dificil que es, ¡está tan rico!) 🙂