¡Novedades quesos curados Carmen!
Desde Granja Rinya y nuestra división de quesos curados Carmen (elaborados en nuestras instalaciones de Manzanares, Ciudad Real) hemos ampliado nuestra reconocida gama de quesos, con el nuevo Queso de Oveja Carmen con Cebolla caramelizada y el nuevo Queso de Oveja Carmen con Aceituna Negra, lo que llamamos «quesos de autor» o quesos con ingredientes.
Dos nuevas incorporaciones que parece que siguen la estela del éxito de nuestros quesos Carmen con Trufa Negra y el de Pedro Ximénez. Te contamos todo lo que debes saber de estas dos nuevas joyas de la gastronomía:
1. Queso Carmen con Cebolla Caramelizada
Podemos afirmar que es la apuesta más arriesgada y dulce de la gama hasta el momento. Se trata de un queso curado elaborado con leche de oveja donde la cebolla no es solo un aroma, sino que está integrada para aportar una textura algo más melosa en ciertos puntos de la cuña.
En cuanto al sabor, el contraste entre la potencia de la leche de oveja curada y el dulzor de la cebolla caramelizada crea un equilibrio perfecto. Es ideal para quienes buscan un queso que no necesite acompañamiento (ya lleva el «maridaje» incorporado).
Una novedad que ha tenido una gran acogida en su presentación y ha despertado la curiosidad de quienes nos siguen en redes sociales. Y es que, con los precedentes que tenemos en este tipo de quesos en nuestra gama, se presenta como una opción que rompe con la monotonía del queso curado tradicional. ¡Te animamos a probarlo y deleitarte con sus matices!
2. Queso Carmen con Aceituna Negra
En este caso, el Queso curado Carmen con Aceituna Negra hemos pretendido hacer un claro homenaje a la esencia del Mediterráneo.
Elaborado con leche de oveja y aceituna negra finamente picada e integrada en la pasta. En cuanto al sabor, tiene un toque más salado que el de cebolla caramelizada. La aceituna negra potencia el sabor láctico del queso y le da un aroma muy característico a campo y almazara.
Si hablamos de maridaje, te recomendamos que lo pruebes con vinos tintos jóvenes o incluso con un buen aceite de oliva virgen extra por encima.
3. ¿Por qué llegan para quedarse?
La gama de Carmen se ha convertido en nuestro «buque insignia» en cuanto a quesos curados. Con ella queremos transmitirte que escuchamos tus necesidades y que trabajamos para darte novedades que sorprendan a tu paladar. Al ser quesos de 100% leche de oveja (a diferencia de otros de mezcla más industriales), mantenemos una calidad de pasta muy firme y cremosa que soporta muy bien los ingredientes añadidos sin desmoronarse.
Si te consideras una o un buen amante del queso, ¡tienes que probarlos!
